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순대 집에서 만드는 법 한국의 전통 음식으로 대표적인 길거리 음식 중 하나입니다. 순대에 대해 알아보고 직접 순대도 만들어보는 시간을 가져보겠습니다. 순대의 역사 삼국시대에 중국과 교류하면서 전해진 양반장자해에서 변형된 음식일 것이라는 설이 있습니다. 고려시대에 내장을 이용한 음식이 있었던 것으로 알려져 있습니다. 순대가 현재의 모습을 갖춘 것은 조선시대에 이루어진 것으로 전해집니다. 식용비닐 순대에서 돼지의 창자를 대체하는 인공 재료를 사용하는 경우가 있으나, 이 재료는 식용 비닐이 아니라 소시지를 만들 때도 사용되는 콜라겐 케이싱으로 인체에 무해한 식품 재료입니다. 시중에는 창자로 만든 순대와 콜라겐 케이싱을 사용한 순대가 모두 유통되고 있으나, 우리가 식당 등에서 접하는 순대는 대부분 소창을 이용한 것입니다. 콜라겐 케이.. 2024. 4. 1.
수제 어묵 만드는 방법 어묵은 단순한 길거리 음식을 넘어서 많은 이들에게 인기 있는 한국의 전통적인 간식입니다. 어묵이 갖는 다양한 이야기와 수제어묵의 매력과 집에서 직접 만들어보는 시간을 가져보겠습니다. 어묵이란 어묵은 생선의 살을 으깨어 소금과 전분가루, 밀가루 등 부재료를 넣고 뭉친 후 익혀서 만든 음식입니다. 다양한 방법으로 조리할 수 있으며 찌거나 굽거나 튀겨 먹는 것이 일반적입니다. 어묵의 역사 어묵은 일본에서 처음 만든 식품이고 가마보코라 합니다. 한국의 요리책 가운데 1740년경 중인 계급인 역관 이 표가 쓴 것으로 수문사설에 처음 어묵이 등장합니다. 한국에서는 부산 지역에서 어묵이 크게 발전했습니다. 해방 이후, 부산에서는 생선을 쉽게 구할 수 있었고, 이를 활용한 어묵이 탄생하게 되었습니다. 어묵의 효능 어묵.. 2024. 3. 31.
저칼로리 떡볶이 다이어트에 중요한 것은 식단 관리입니다. 건강하게 체중을 관리 위해서 다이어트에 도움이 되는 저칼로리 떡볶이에 대해 소개하도록 하겠습니다. 떡볶이 유래 떡볶이에 대한 최초의 기록은 시의전서로 궁중에서 간장으로 양념한 흰떡과 파·깨소금 등으로 떡볶이를 만들어 먹었습니다. 떡볶이라는 이름과 명칭이 처음 등장하는 것은 1942년 방신영의 조선요리제법에 떡에 고기와 채소 등을 넣어 간장으로 만든다는 조리법이 전해지고 있습니다. 고추장 떡볶이는 1950년대 탄생했습니다 1970년대 접어들면서 떡볶이 집이 늘어나고 떡볶이 골목이 형성되었습니다. 떡볶이 효능 소화에 도움을 주는 효능 떡볶이는 달콤한 양념과 떡이 조화롭게 섞여 있습니다. 이는 소화를 돕는 섬유질의 성분을 포함하고 있어 소화를 원활하게 도와줍니다. 떡볶.. 2024. 3. 30.
벚꽃 오래 보관하는 법 봄이 오면 가장 먼저 떠오르는 축제 중 하나가 바로 벚꽃축제입니다. 벚꽃을 이용한 요리는 봄날의 특별한 맛과 분위기를 선사합니다 축제유래와 벚꽃을 소금으로 오래 보관하는 방법, 다양한 요리에 대해 알아보도록 하겠습니다. 벚꽃축제 유래 벚꽃축제의 유래는 일본의 하나미에서 유래되었습니다. 꽃구경이라는 뜻의 하나미는 일반적으로 벚꽃구경을 뜻한다고 합니다. 한국의 벚꽃축제는 일제강점기 때 서울 우이동 지역이 최초였습니다. 조선시대에 활을 만들기 위한 재료로 심어진 것입니다. 벚꽃의 번식은 곧 일본을 의미했다고 합니다. 벚꽃의 꽃말 벚꽃은 순수하고 아름다운 사랑을 상징합니다. 순백색은 순결함을 상징하며, 맑고 깨끗한 마음을 의미합니다. 아름다움을 의미하는 미인을 연상시킵니다. 벚꽃의 효능 벚꽃에는 비타민 A, B.. 2024. 3. 29.

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