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식욕이란 식욕은 우리에게 어떤 의미가 있는 것인가? 먹는 즐거움을 가져다주는 고마운 것으로 생각하는 사람도 있고, 다이어트를 방해하는 적이라고 생각하는 사람도 있을 것입니다. 오늘은 식욕에 대해 알아보도록 하겠습니다.배가 불러도 디저트를 계속 먹게 되는 이유뇌 안에는 공복감을 만드는 곳과 만복감을 만드는 곳이 있습니다.섭식 중추의 신경 세포의 작용이 활발해지면 우리는 공복감을 느끼고 식사를 하게 됩니다. 한편 만복 중추의 신경 세포의 작용이 활발해지면 만복감을 느끼고 적극적으로 식사를 하지 않게 됩니다.혈액 속의 성분이 섭식 중추와 만복 중추에 작용합니다.필요한 양의 식사를 한 다음에는 영양소가 소장에서 분해되어 생기는 포도당, 췌장에서 방출되는 인슐린이 섭식 중추와 만복 중추의 신경 세포에 적용함으로써 만복감을.. 2024. 8. 22.
계란 이야기 계란은 우리가 일상적으로 섭취하는 식품 중 하나로 단백질과 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강한 식단에 매우 중요한 역할을 합니다. 그래서 이번시간에는 살충제 계란, 친환경 인증 계란, 그리고 기능성 계란 등 계란의 진실에 대해 자세히 살펴보도록 하겠습니다. 계란이란계란은 닭이 낳은 알을 한문으로 표현한 것이며 달걀은 닭알이 달걀로 소리변화한 순우리말로 부르는 명칭이기 때문에 계란이나 달걀은 같은 의미입니다.계란은 다른 단백질 위주의 스테미너 음식에 비하여 필수아미노산이 균형 있게 들어 있으며 비타민과 미네랄까지 영양 면에서 어느 것 하나 손색이 없이 완전식품이라 불립니다. 성장기 어린이의 두뇌발달에 꼭 필요한 레시틴이 풍부하게 들어 있습니다. 계란 노른자에 들어 있는 레시틴은 뇌의 먹이라고 불.. 2024. 8. 21.
따로 국밥 라면이란 라면 따로국밥은 라면과 국물을 따로 준비해 먹는 방법으로 면이 퍼지지 않고 맛있게 먹을 수 있습니다. 라면의 면발과 국물의 맛을 더 느낄 수 있습니다.시원한 맛 라면 라면 1 봉지라면 수프물 500리터양파, 대파, 청양고추계란 1개 1. 면 준비하기냄비에 물을 끓입니다.물이 끓으면 라면 면, 수프를 넣고 맛있게 삶아줍니다.삶은 라면을 채에 걸러 물기를 빼고 용기에 담아 줍니다.2. 국물 준비하기냄비에 남아 있는 라면 국물을 계란을 하나 넣어 끓여줍니다.그다음 야채를 넣고 살짝 끓인 후 불을 끕니다.시원한 맛 라면은 기본 라면 맛으로 면이 쫄깃쫄깃하고 맛있습니다.고기맛 라면라면 1 봉지라면 수프물 500리터고기(소고기, 돼지고기 선택가능)야채(양파, 대파, 청양고추, 깻잎)1. 면 준비하기냄비에 물을 끓입.. 2024. 8. 20.
떡이 늘어나는 이유는 떡은 우리 전통 음식 중 하나로 다양한 맛으로 사람들에게 사랑받고 있습니다.  이 시간은 끈적끈적한 것의 정체는 무엇이고 떡은 왜 이렇게 늘어나는 것일까에 대해 알아보도록 하겠습니다.떡의 역사오래전 곡물요리 중에서 죽 다음으로 발달된 것이 떡으로 주식이었습니다. 그 후 밥이 주식이 되면서부터 의례음식으로 바뀌게 되었습니다. 떡은 한자로는 병(餠)이라고 표기합니다. 떡은 조리 형태로 정의하면 곡물의 분식 형태의 음식이라고 할 수 있습니다.떡의 주요 재료쌀가루는 찹쌀과 멥쌀로 나뉘며 찹쌀가루는 특히 찰기가 많아 떡에 씹는 맛과 부드러운 진감을 더해줍니다. 찹쌀가루는 수분을 흡수하여 찰기를 높이는 성질이 있어 떡을 만들 때 물과 함께 반죽하면 쫄깃함이 더해집니다. 이러한 찰기는 떡이 늘어나는 이유 중 하나입니.. 2024. 8. 19.

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