편의점 사업은 다양한 노하우와 전략이 필요한 분야입니다. 다음과 같이 편의점 운영에 도움이 될 수 있는 사소한 꿀팁들을 정리해 보겠습니다.
간편 식사 상품 판매팁
편의점에서는 삼각김밥, 줄김밥, 도시락, 샌드위치, 햄버거, 우유, 빵, 디저트들은 유통기한이 짧은 제품들입니다.
이 제품 들은 매월 카드이벤트 및 증정 행사를 적극 활용합니다.
본사에서 제공하는 카드 할인, 타임 세일 등 다양한 프로모션 정보를 꼼꼼히 확인하고 매장에 잘 안내합니다.
고객들이 쉽게 볼 수 있도록 행사 상품을 잘 진열하고, 안내 포스터나 배너를 부착합니다.
발주 관리 철저히 기록합니다.
매일 발주 내역을 꼼꼼히 기록하고 관리합니다.
발주 정보와 내역을 입력하여 누적 관리합니다.
지난 발주 내역을 확인하여 고객 수요 변화에 맞춰 발주합니다.
커피머신 청소 기록장 작성
청소을 일일 주기를 기록합니다.
청소를 담당한 직원의 이름을 기록합니다.
머신 내부 세척, 외관 닦기, 물탱크 세척 등 구체적인 청소 내용을 기록합니다.
청소 중 발견된 문제점이나 고장 등 특이사항을 기록합니다.
커피머신을 깨끗하게 유지하는 것은 매우 중요합니다. 모든 직원들이 정기적으로 청소를 할 수 있도록 기록장을 작성하는 것이 좋습니다. 이를 통해 청소 상황을 체계적으로 관리할 수 있습니다.
치킨튀김 청소 꿀팁
매일 치킨 튀김기 청소을 해야 합니다.
매일 아침 치킨을 튀기기 전, 튀김기 내부와 외부를 깨끗이 청소해야 합니다.
튀김기 내부의 기름 찌꺼기와 때를 제거하고, 외부 표면도 깨끗이 닦아야 합니다.
청소 시 전용 청소 도구와 세제를 사용하여 철저히 청소해야 합니다.
청소 기록장을 관리합니다.
매일일 치킨 튀김기 청소 내역을 기록장에 작성하는 습관을 들여야 합니다.
청소 시간, 청소 방법, 청소 담당자 등을 기록하여 체계적인 관리가 필요합니다.
기록장 관리를 통해 청소 이력을 확인하고, 개선 사항을 관리할 수 있습니다.
커피 찌꺼기를 활용한 튀김기 청소을 합니다.
튀김기 청소 시 버리는 커피 찌꺼기를 모아두었다가 기름 찌꺼기와 섞어 사용하는 방법입니다.
커피 찌꺼기의 연마 효과로 기름 찌꺼기를 효과적으로 제거할 수 있습니다.
별도의 세제 없이도 깨끗한 청소가 가능합니다.
환경 친화적이며, 비용 절감 효과도 있습니다.
튀김기에서 기름을 완전히 배출합니다.
따뜻한 물을 채운 뒤 커피 찌꺼기를 넣고 섞어줍니다.
수세미로 부드럽게 문질러 기름 찌꺼기를 제거합니다.
깨끗이 헹구고 건조한 뒤 새 기름을 채웁니다
도입 상품 파악 하는 꿀팁
포스트잇을 활용한 건의사항, 소통공간으로 관리합니다.
포스트잇은 간단하고 효과적인 의사소통 도구로 편의점 내에서 고객의 건의사항을 해결하는 데 활용할 수 있습니다.
눈에 잘 띄는 곳에 포스트잇과 펜을 비치하여 고객들이 자유롭게 의견을 적을 수 있도록 합니다.
접수된 건의사항을 즉시 확인하고 현장에서 직접 해결할 수 있는 것은 신속하게 처리합니다
소통공간에는 요구사항들이 많습니다. 여기에서 많은 도움이 되고 간접적인 고객과 소통도 가능해집니다..
커피 찌꺼기를 이용한 전자레인지 냄새 제거
사용한 커피 찌꺼기를 전자레인지 안에 넣고 2분 정도 돌려줍니다.
커피 향이 전자레인지 내부를 채워 음식냄새를 잡아줍니다
이처럼 커피 찌꺼기를 활용하면 정기적인 청소 관리에 도움이 됩니다.
담배재고조사 간편 방법
담배 재고 조사는 필수적으로 수행해야 하는 중요한 업무입니다. 일반적으로 담배 재고 조사는 번거롭고 시간이 많이 소요됩니다. 다음과 같은 간편한 방법을 활용하면 효율적으로 진행할 수 있습니다.
담배 진열대 옆에 숫자 표기 을 하면 시간이 단축됩니다.
각 담배 종류의 바코드를 출력하여 숫자표기옆에 부착합니다. 이렇게 하면 바코드 스캔을 통해 재고 수량을 빠르게 확인할 수 있습니다.