목감기에 차로 마시면 좋은 한국전통음료 수정과에 대해 알아보고 집에서 간편하게 만들 수 있는 방법도
소개해드리겠습니다.
수정과 이름의 유래
수정과는 한자어로 물 수(水) 자 바를 정(正) 열매과(果)를 써서 물같이 맑은 과일이라는 뜻입니다.
수정과의 역사
원래 한의학에서 사용하던 약재로 감기나 같은 질병 치료와 예방으로 사용하였습니다.
지금은 계피 끓인 물에 곶감을 넣어 수정과를 만들지만 승정원일기에는 유자, 석류, 앵두등 여러 가지 과일로
수정과를 만들었다고 기록되어 있습니다.
수정과의 효능
풍부한 비타민c를 함유하여 면역력을 강화하고 감기예방에 도움이 됩니다.
생강은 체온을 놓여주는 효능이 있고 계피는 소화를 도와줍니다.
그 외 혈액순환 촉진, 피로 해소, 스트레스 완화 등 다양한 효능이 있습니다.
수정과 만드는 법
물 5리터
계피 4조각 (60g)
생강 4개
흑설탕 2컵
곶감 2개
잣 조금
대추 2개
생강은 편 썰어줍니다
계피는 주방솔로 깨끗이 씻어줍니다.
물 5리터, 생강, 계피를 넣어 1시간 이상 끓여줍니다.
물이 반으로 줄어들면 불을 끕니다.
미지근한 상태에서 면포를 사용해서 걸러줍니다.
흑설탕을 넣어 저어줍니다.
달콤한 수정과 완성입니다.
꿀수정과 만드는 법
계피 100g
생강 100g
물 3리터
꿀 4스푼
곶감
잣 조금
호두 조금
생강을 편 썰어 줍니다.
물 2리터 계피를 넣어 중간불에 1시간 끓여줍니다.
물 1리터 생강을 넣어 중간불에 1시간 끓여줍니다.
계피물, 생강무를 섞어줍니다.
미지근한 상태에서 꿀을 넣어 줍니다.
고급스러운 수정과 완성입니다.
석류수정과 만드는 법
석류 2컵
생강 50g
계피 60g
물 3리터
설탕 2컵
물 1.5리터 석류, 생강을 넣어 중간불에 40분간 끓여줍니다.
물 1.5리터 계피를 넣어 중간불에 40분간 끓여줍니다.
석류, 생강물, 계피물을 섞어줍니다.
미지근한 상태에서 설탕을 넣어 줍니다.
상큼한 석류수정과 완성입니다.
계피활용법
계피 100g
홍시 500g
물 2리터
물 2리터 계피를 넣어 중간불에 1시간 이상 끓여줍니다.
면포에 걸러줍니다.
계피물, 홍시를 넣어 중간불에 1시간 이상 끓여줍니다.
불을 약하게 한 다음 30분간 더 줄여줍니다.
죽처럼 되면 식혀줍니다.
김치를 담을 때 단맛으로 넣어 주면 깊은 맛이 나는 맛있는 김치가 됩니다.