얼린 음식들은 항산화 물질, 단백질, 키토산등 영양소가 더 높아져 건강에 좋습니다. 해동해서 조리하는 방법을
알아보겠습니다
얼린 두부 요리 레시피
두부를 얼리면 수분이 빠져 단백질 응축이 되어 생두부에 비해 6배 이상 된다는 연구 결과도 있습니다.
두부를 해동하면 쫄깃하고 고소한 식감이 생깁니다.
냉동 두부 토스트
얼린 두부 한 모
계란 2개
소금 조금
설탕 조금
시나몬 가루
얼린 두부 해동해서 물기를 제거합니다.
적당하게 토스트 크기로 잘라 줍니다.
계란을 풀어 소금 간을 합니다
팬에 식용유를 두르고 두부를 계란에 입혀 구워줍니다.
바삭하게 잘 구워지면 접시에 담아 설탕과 시나몬 가루를 뿌려줍니다.
두부 피자
얼린 두부 한 모
토마토 피자소스
비엔나소시지
양파
파프리카
스위트콘
피자치즈
물기를 제거한 두부를 식빵크기로 잘라줍니다.
팬에 살짝 구워줍니다.
비엔나소시지, 양파, 파프리카 적당히 크기로 준비합니다
두부 위에 토마토피자소스를 바르고 준비한 재료와 치즈를 올려줍니다
에어프라이어에 170도에 8분 정도 구워줍니다
얼린 블루베리 이용
얼린 블루베리는 항산화, 안토시아닌 높아져 건강에 도움이 됩니다
얼린 블루베리는 아이스크림, 케이크, 셰이크 등에 넣어 드시면 좋습니다.
얼린 팽이버섯 요리 레시피
팽이버섯은 키토산이 가장 많이 들어있는 식품입니다.
일반 조리 시 키토산을 섭취하는 것이 어렵지만 얼리면 흡수율을
늘릴 수 있습니다.
얼린 팽이버섯
청양고추 1개
부추 조금
계란 2개
소금
올리브오일
얼린 팽이버섯 물기를 제거합니다
계란을 풀어줍니다.
부추와 청양고추를 썰어줍니다.
팬에 올리브오일을 두르고 팽이버섯을 올리고 계란 부어줍니다.
준비한 부추와 청양고추를 올려 줍니다.
얼린 브로콜리 요리 레시피
브로콜리를 얼리면 수분이 빠져나가고 영양소가 응축되어 그냥
먹을 때보다 비타민c가 레몬의 2배가 됩니다.
얼린 브로콜리
얼린 두부
소금 조금
맛간장 반 큰 술
참기름
깨소금
마늘 1개
얼린 브로콜리와 두부를 물기를 제거합니다.
두부를 으깨어 줍니다.
준비한 브로콜리, 두부에 참기름, 맛간장, 마늘, 깨소금을 넣어 조물조물 무칩니다.
얼린 시금치 요리 레시피
시금치는 살짝 데친 후 얼리면 됩니다.
얼린 시금치는 비타민 A, K 함량이 높아집니다.
얼린 시금치 200g
초고추장 한 큰 술
소금 반 스푼
참기름
깨소금
마늘 1개
얼린 시금치 물기를 짠 후 참기름, 소금, 마늘 넣어 무쳐줍니다.
초고추장으로 다시 조물조물 무친 후 깨소금을 뿌려줍니다.