사탕은 아이들의 동심을 상징하는 식품이라고 볼 수 있습니다. 단맛은 성인들에게도 인기가 많고 달콤한 세계의
영역입니다. 사탕은 어떻게 시작하게 되었는지 알아보겠습니다.
사탕의 역사
고대이집트는 달콤한 간식으로 꿀, 과일을 썩어 만든 과자가 있었습니다.
이것이 사탕, 젤리 시초라고 볼 수 있습니다.
사탕수수는 줄기 속에 자당을 농축해 저장합니다.
자당은 포도당과 과장이 결합된 이당류로 달콤한 맛이 납니다.
설탕은 고대 인도에서 발견되어 중동을 거쳐 유럽에 전파되었습니다.
조선시대(1392년-1897년)에 설탕이 한국에 도입되었고, 왕실에서는 설탕을 사용하여 다양한 음식과 과자, 사탕을 만들어냈습니다.
수제사탕 만드는 법
커피 사탕
커피믹스 2개
설탕 120g
물 30ml
꿀 30g
커피믹스, 설탕, 물, 꿀을 넣어 강한 불에 10분간 끓여줍니다.
녹인 설탕물을 실리콘매트에 부어줍니다
조금 식은 다음 원하는 모양의 사탕을 만들어 주면 됩니다.
초콜릿 사탕
설탕 1컵
초콜릿우유 1/2컵
꿀 4 스푼
모든 재료를 넣어 10분 정도 끓여줍니다.
실리콘 모양틀에 부어줍니다
식은 다음 비닐포장해 주면 됩니다.
자일리톨 사탕
자일리톨 가루 1/2컵
블루베리가루 2 티스푼
재료를 잘 섞어줍니다.
약한 불에 녹여줍니다.
가루가 다 녹으면 완성입니다.
모양 실리콘틀에 이쁘게 부어 줍니다.
과일 탕후루 사탕
설탕 2 컵
물 1 컵
한천가루 1g
딸기
딸기를 깨끗이 세척한 후 물기를 잘 닦아줍니다.
딸기를 꼬치에 3개씩 꽃아 줍니다.
설탕과 한천가루를 잘 썩어줍니다.
팬에 강한 불에 끓여줍니다.
팬을 흔들어 주면 보글보글 거품이 많이 생깁니다.
딸기를 거품에 후루룩 묻혀줍니다.
맛있는 탕후루 사탕 완성입니다.
땅콩사탕
땅콩가루 1 스푼
설탕 120g
물 30ml
물엿 30g
냄비에 설탕, 물, 물엿을 넣어 10분 정도 끓여줍니다.
실리콘틀에 땅콩가루를 조금씩 넣어줍니다.
설탕물을 부어주면 완성입니다.
식은 다음 포장해 주면 됩니다.
수제 사탕 활용법
소중한 사람에게 선물로 주기에 좋습니다. 다양한 모양과 색상으로 사탕을 만들어 예쁜 용기에 담아 선물하면 좋습니다.
사탕을 담을 수 있는 투명한 유리병이나 병을 활용하여 인테리어 소품으로 활용해도 됩니다.