기침이나 감기 증상이 심할 때, 자연에서 찾을 수 있는 여러 가지 대안적 치료 방법 중 하나로 머위 꽃대를 활용하는 방법이 있습니다. 머위 꽃대에 대해 알아보도록 하겠습니다.
머위란?
우리나라 습기가 있는 곳에서 많이 자랍니다.
집 울타리 주변에 심어 두기도 하며 밭작물로 재배하기도 합니다
머위는 지역에 따라 머구, 머위라고도 부르며 한의학에서는 봉두채라고 합니다.
봄 2월 말~3월 초가 되면 땅속에서 줄기가 뻗어 오르면서 꽃을 피웁니다.
숫그루의 꽃은 옅은 노란색이며 암그루의 꽃은 흰색입니다.
잎은 쌈으로 먹고 장아찌를 담가 먹기도 하고, 줄기는 나물로 무쳐서 먹습니다.
머위는 쓰기 때문에 데치고 쌉쌀한 맛, 향기가 별미입니다.
머위의 뿌리는 한의학에서는 기침을 멎게 하는 진해제로 사용합니다.
머위는 해독작용이 뛰어난 식물로 알려져 있으며 물을 정화하여 맑게 하는 특성이 있습니다.
머위꽃은 봉두화라고 합니다. 꽃봉오리 수십 개가 합하여 많은 형태로 핀다는 것을 알 수 있습니다.
머위의 역사
머위는 유럽, 아시아, 북아메리카, 아프리카에서 사용되는 식용 작물입니다.
머위는 고대 에우로파와 지중해 지역에서 요리 재료로 사용되어 왔으며, 로마 제국 시대에는 양념으로도 사용되었습니다. 머위는 중세 시대에 급속한 인기를 얻었습니다. 머위는 귀족층에서 인기 있는 양념으로 사용되었습니다.
머위는 향미와 함께 소화 작용을 갖고 있어서, 중세 시대 귀족들은 머위를 자주 사용하여 그들의 식사를 구성했습니다.
머위는 16세기에는 유럽에서 사용되는 식재료로 자리 잡았습니다.
머위는 김장 식품은 물론, 양념으로도 많이 사용됩니다.
머위의 씨앗은 다양한 용도로 사용되었고 올리브 오일을 만들 때 사용되는 드레싱의 재료로 많이 사용되었습니다.
현재 머위는 세계 각 지역에서 사용되는 유명한 식재료 중 하나입니다.
머위는 깊은 맛과 향, 그리고 소화를 돕는 성분이 많이 들어있어서, 간, 위장, 심장 건강에 도움이 된다고 알려져 있습니다.
머위는 중동과 지중해 지역에서 매운 향과 풍미로 유명한 허브입니다.
머위는 기름지거나 짠 음식을 부드럽게 해주는 기능도 있기 때문에 다양한 요리에 활용됩니다.
머위의 촉감은 매우 풍부하고 살짝 거칠며 매운맛과 함께 향기가 느껴집니다.
머위는 다양한 요리에 사용되며 특히 케밥, 스튜 및 구이 요리에서 사용됩니다.
머위는 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 요리를 더욱 고소하게 만들어주는 재료입니다.
머위꽃대효능
머위꽃대는 체질적인 원인의 기침을 내려줍니다.
머위는 기침을 내리고 가래를 제거하는 작용이 뛰어날 뿐 아니라 간과 위를 튼튼하게 해 주어 우리 몸의 저항력을
키워줍니다.
연초록색 새순은 비타민과 칼슘이 풍부하고 쌉싸름한 향기가 좋답니다.
체력이 없는 어린이나 노인, 회복기의 환자들이 마른기침을 계속할 때 머위꽃대를 차로 끓여 마시면 좋습니다.
호흡기 건강을 지원하며, 특히 기관지 건강에 좋은 영향을 줍니다.
머위는 비타민과 칼슘이 풍부하고 꽃대 약으로 쓰이는데 어린 꽃대는 기침을 내리게 하는 진해작용을 합니다.
머위의 효능
비타민과 미네랄이 풍부해 염증을 퇴치하고, 편두통을 유발하는 혈관 염증을 예방합니다.
사포닌 성분이 풍부해 천식, 기침, 인후염, 편도선염, 기관지염 등 호흡기 질환 개선에 도움을 줍니다
간염, 지방간, 간경화 등 간 질환 예방에 효과적입니다.
머위의 다양한 요리
머위 잎 무침
쌉싸름한 머위나물을 쌈장, 매실청, 다진 마늘과 함께 버무려 먹는 봄나물 무침입니다.
머위대 볶음
머위대, 들깻가루, 들기름, 마늘, 국간장, 소금, 깨소금
머위대를 삶아 껍질을 벗긴 후, 들기름에 볶아 마늘과 국간장, 소금을 넣고 볶습니다.
들깨가루를 넣어 다시 한번 볶아줍니다.
머위 꽃 전
머위꽃, 부추, 양파, 쪽파, 부침가루, 물, 소금, 식용유
머위꽃, 부추, 양파, 쪽파를 깨끗이 씻어 줍니다.
볼에 부침가루와 소금, 물을 넣고 반죽을 만듭니다.
반죽의 농도는 적당히 묽게 조절합니다.
팬에 식용유를 두르고 예열합니다.
머위꽃을 반죽에 담갔다가 팬에 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 부칩니다.
완성된 머위꽃전은 접시에 담아 줍니다.
머위꽃튀김
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 머위꽃튀김은 봄철 간식으로 안성맞춤입니다.
머위꽃차
머위꽃을 활용해 만든 머위꽃차는 봄의 향기를 담은 따뜻한 차로 즐길 수 있습니다.
머위장아찌
집간장 1컵, 채수육수 3컵, 진간장 2컵, 소주 1컵, 설탕반컵, 식초 1컵
껍질을 하나하나 벗겨줍니다.
장아찌 드실 때
연하고 아삭아삭 맛납니다.
간장, 설탕, 채소육수를 끓여줍니다.
식초, 소주를 넣어줍니다.
용기에 머위를 넣고 간장을 부어줍니다.
7 일위 다시 한번 간장을 끓여줍니다.
1개월 지나 드시면 됩니다
머위꽃대 이용방법
노인이나 어린이, 회복기의 환자들이 마른기침을 계속할 때 머위 꽃대를 차로 끓여 마시면 큰 효과를
볼 수 있습니다.
맛은 씁쓸해 아이들에게는 꿀을 타서 줍니다.
농촌에서는 길게 자란 잎을 데쳐 나물로 먹는데 독특한 향기가 있어 좋지만 아주 쓴맛이 납니다.
어린잎은 데쳐서 쌈으로 먹기도 합니다.
근경은 어혈, 해독, 소종의 효능이 있어 약용으로 쓰입니다.
약성은 냉하고 쓰며, 인후염, 편도선염, 기관지염, 암종과 뱀 물린데 등에 쓰입니다.
결론
머위꽃대와 머위 자체는 봄철 건강을 지키는 데 도움이 되는 식물입니다.
이러한 머위의 가치를 활용하여 건강한 생활을 하시길 바랍니다.