오늘은 과일껍질에 대해 알아보고자 합니다
얼마든지 먹을 수 있는 것을 염려해서 안 먹는 사람들이 대다수입니다 그래서 껍질을 먹으면 좋은지 대해 알아보겠습니다.
과일껍질에 대해
껍질의 목적은 과일을 환경적인 요인으로부터 보호하는 데 있습니다.
그리고 과일의 산화를 방지합니다.
껍질에는 항산화제가 많고 항균 역할을 합니다.
과일 껍질에는 우리에게 유용한 많은 성분들이 있습니다.
우리 사람몸에는 식물에 들어 있는 색, 향, 맛을 나타내는 어떤 성분 이것을 항산화 성분이라고 부릅니다.
그것은 몸에 면역력을 키워주기 때문입니다.
이런 성분들은 과일껍질에 집중되어 있습니다. 과일 껍질을 까보면 속과 껍질 색깔이 다른 것들이 많습니다.
껍질의 색은 우리에게 좋은 성분들이 정말 많이 들어 있습니다.
비타민, 미네랄, 섬유질, 이런 것들도 많이 들어 있기 때문에 껍질을 되도록 드시는 것이 좋습니다.
과일은 농약 없이 키우는 것은 거의 불가능합니다.
현재 농약은 국가에서 잔류 농약이 있는 농산물들은 걸러냅니다
국가 지방자치단체에서 관리하고 있기 때문에 심각하게 걱정할 필요는 없을 것 같습니다.
농약을 치면 기간이 지나서 수확을 하는 경우들이 많기 때문에 잔류하는 농약은 약합니다.
그리고 조금 섭취가 되었다 해도 껍질에는 섬유질이 많이 들어 있어 우리가 먹은 음식물 속에 들어 있는 농약 성분들을 흡착을 해서 몸 밖으로 배설해 줍니다.
껍질째 먹는 사람들이 섬유질을 많이 섭취하기 때문에 몸에 농약성분들이 훨씬 적습니다.
농약 때문에 껍질을 못 먹겠다는 걱정은 조금 안 하셔도 될 것 같습니다.
레몬, 자몽, 오렌지 등 껍질이 뜨거운 과일은 우리 몸에 해를 입힐 수 있습니다.
이런 껍질에는 독소가 있습니다. 벌레로부터 보호하기 때문에 독소들이 있습니다.
과학자들이 연구를 한 결과 '독소는 우리 몸에 안 좋은 영양을 끼친다'입니다.
껍질째 먹을 수 있는 과일은 사과, 배, 복숭아, 감, 살구 자두, 포도등 얇은 껍질 과일들입니다.
껍질째 먹을 수 있는 과일
포도껍질 영양소
포도는 과육보다 껍질에 항산화 성분이 더욱 많이 들어있고 혈액순환을 도와 심혈관질환에도 도움이 될 수도 있다고도 알려져 있습니다.
포도껍질을 그냥 버리기보다는 포도를 송이채로 1분간 물에 담갔다가 흐르는 물에 꼼꼼히 여러 번 헹군 후 함께 먹는 것도 좋은 방법입니다.
배껍질 영양소
배는 껍질째 말려서 먹으면 좋습니다.
배의 껍질은 식감이 좋지 않고 두꺼워서 먹기 곤란해합니다. 그러나 배의 영양소는 껍질에 다량 함유되어 있습니다. 배는 산성환된 혈액을 중화시켜 주는 대표적인 알칼리성 식품입니다. 배의 무기성분 중 나트륨, 칼륨, 칼슘 등의 함량이 75% 이상을 차지하고 있으며 이러한 성분들은 몸 안에 혈액을 중성으로 유지시켜 줍니다.
살구껍질 영양소
살구는 껍질째 말려 먹으면 비타민A, 비타민C, 철분, 식이섬유가 풍부합니다.
말린 살구는 몸 안의 독소를 배출하고 노화를 방지하며 피부를 좋게 합니다. 비타민A는 시력보호와 면역력 강화에 도움을 주고 눈건강, 혈액순환에도 도움을 줍니다.
사과껍질 영양소
껍질에는 면역성분이 집중되어 있습니다.
사과의 껍질에는 불용성식이섬유소가 들어 있습니다. 불용성식이섬유소는 변비를 예방하고 체내 지방을 배출시켜 줍니다
폴라보노이드인 퀘르세틴이 풍부합니다. 퀘르세틴은 강력한 항산화제로서 염증을 감소시키고 심장 질환의 위험을 줄이며
암세포의 성장을 억제할 수 있습니다.
비타민C가 상당량 포함되어 있는데 이는 면역체계를 강화하고 피부건강을 유지하는데 많은 도움을 줍니다.
다양한 항산화 성분을 함유하고 있어 세포손상을 방지하고 노화방지에 도움을 줍니다.
카테킨과 클로로겐산의 두 항산화 물질은 심장건강에 도움을 주고 체중 관리에 도움을 줍니다.
껍질에는 비타민, 미네랄, 항산화 물질인 폴라보노이드, 폴리페놀이 과육보다 농도가 높게 함유되어 있습니다.
바나나껍질영양소
바나나껍질 안쪽 흰 부분은 식이섬유가 많아 소화기능을 향상해 줍니다.
변비가 있으신 분은 이 부분을 꼭 드시면 좋습니다.
루테인 성분이 다량 함유되어 있으면 이는 자외선으로부터 백내장등의 질병으로 보호하고 시신경을 향상해 줍니다.
콜레스테롤 분해를 돕고 체외로 배출시켜 수치를 낮 줘줍니다.
심혈관진환, 뇌종증을 예방하는 효능이 있습니다.
바나나껍질을 우유에 갈아 마시면 좋습니다.
치아미백에 도움이 됩니다.
바나나껍질로 치아를 문지르면 효과가 있습니다. 2주 간격으로 하루에 한 번씩 사용하면 효과를 볼 수 있습니다.
주름예방에 도움이 됩니다.
세안을 한 후 바나나껍질 안쪽으로 얼굴을 마사지한 다음 30분 후 미온수로 세안하면 됩니다.
활성산소를 억제하는 항산화 성분이 풍부하여 피부의 탄력과 주름개선에 도움을 줍니다.
가려움을 완화시켜 줍니다. 벌레에 물려 가려울 때 바나나 껍질로 문지르면 가려움증이 완화됩니다.
결론
과일에서 농약을 씻어내는 법은 식약처와 농촌진흥청에서 공개한 바에 의하면 농약이 물에 녹아 나올 수 있도록 1 이상 푹
담가 놓고 가끔 저어줍니다. 그리고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
농약 중에서 수용성농약은 물에 세척하면 제거됩니다.
지용성 농약은 물에 녹지 않기 때문에 소주나 식초로 이용하면 됩니다.
물 9 식초 1 소주 1 비율로 10분 정도 과일을 담가줍니다.
흐르는 물에 세척합니다.
맛있는 과일 더 좋은 맛과 영양소를 껍질과 함께 챙겨 드시면 좋을 것 같습니다.